關於建成茶行

鹿谷鄉凍頂烏龍茶之得名，乃由於凍頂山氣候涼爽，終年濃霧繚繞、四無遮蔽、時而陽光普照、時而雲霧低迷，而在金黃色的特殊土質浸潤下，遂孕育成馳名中外之凍頂烏龍茶，又稱「凍頂茶」。 此茶係出身本鄉的前清 人林鳳池先生於咸豐年間，由福建武夷山帶回，交與先祖林三顯種植，距今已有近二百年之歷史，由於細心栽培，管理得法，終於培育成功，繁衍於凍頂山，惟惜栽培面積不廣，產量有限。本行闢有茶園，自先祖而下歷代研習茶藝，由困而知之的經驗累積，已略具心得，尤以製造方法之特殊，為其他茶葉所不及，本茶芬郁獨特，甘潤生津、飲之令人心曠神怡、齒頰留芳，能止渴化食、除疲滌煩、清心明目、醒腦益智，誠為招待賓之聖品，本行為防假冒，故特註明建成凍頂茶俾為顧諸君藉以識別焉。